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《内蒙古风情》北京美食节乌兰察布展位:全套面条传承历史文化
发布时间:2020-10-07 18:24:20

全院通东亚经贸新闻

舌尖上舞着全套燕麦片面

原标题:“内蒙古味”北京美食节乌兰察布展台:全套面条传承历史文化

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重温同一个庄莉

记者王璐

“炒莜麦,磨成面,大概需要15分钟。会上一笼热气腾腾、香喷喷的面条。”宋晓辉说,展会上带来的整套燕麦面包括燕麦面山药圆、燕麦面墩、燕麦面窝、燕麦面鱼、燕麦面块,通过搓、推、滚、滚、切等各种传统工艺,神奇地转变成各种形状。燕麦片堆是将土豆丝、大白菜和胡萝卜丝混合,包裹在燕麦片蛋糕中制成的。燕麦片鱼是一种把面团搓成细条,然后切成1.5厘米的小药丸,搓圆,再搓成两头尖中间鼓的小鱼。吃的时候可以和蔬菜、麻辣汤混合,也可以和自己的胃酸、辣、咸、甜混合。用好汤,细细品味一种燕麦面条的特殊风味。“我是内蒙人,为了吃一碗正宗的面在这里排队,吃起来太好吃了!”在现场,杨女士一边说话一边竖起大拇指。

乌兰察布展台:

10月2日至8日,在北京市襄阳区崔各庄耐东工业园区卢生庄园举办的“京蒙对口帮扶展”和“内蒙古风情”北京美食节,汇集了内蒙古12个城市的各种美食。这个地区充满了香味,挤满了人。在乌兰察布市的展区,很多市民正在等待刚刚出炉的面窝和面鱼.

据乌兰察布饮食协会会员宋晓辉介绍,燕麦面条、土豆、羊肉在乌兰察布被称为“三宝”。乌兰察布市位于北纬41度至43度之间,是世界公认的裸燕麦黄金生长纬度带。它有悠久的种植和食用历史。同时,燕麦面条的营养状况是其他面粉的7倍以上。它含有钙、磷、铁、核黄素等人体所需的营养元素和药物特性。可治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等疾病。同时,燕麦面条含有一种特殊物质————亚油酸,对人体新陈代谢有显著的影响。

燕麦面条继承了当地人的生存智慧和饮食文化。如今,它不仅出口到世界各地,而且在帮助人们摆脱贫困方面发挥着重要作用。

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